Les Cerfs d’Alexis: un jeune entrepreneur prend le relais

SAINT-ALEXIS-DES-MONTS.  Un jeune entrepreneur de la région a trouvé la perle rare pour se lancer seul dans le monde des affaires à Saint-Alexis-des-Monts. Il y a trois mois, le Shawiniganais Charles Potvin est devenu propriétaire de l’entreprise Les Cerfs d’Alexis de Saint-Alexis-des-Monts appartenant à Paul Aubry depuis 17 ans. Cette entreprise se spécialise dans la distribution de viandes pour les restaurants. Elle offre plusieurs produits tels que le cerf, le bison, le bœuf, le canard et le porc. C’est avec le goût d’entreprendre, une fibre entrepreneuriale bien présente, l’audace qu’on lui connait et

une motivation marquée pour le service à la clientèle que M. Potvin s’est lancé dans cette nouvelle aventure. «Je voulais acquérir une entreprise déjà existante, en assurer sa croissance et son développement. J’ai affiché mon profil d’acheteur dans la banque de relève du Centre de transfert d’entreprises du Québec et j’ai vu le potentiel de cette entreprise. Depuis l’acquisition, je consacre tout mon temps et mon énergie à la faire grandir», commente fièrement Charles Potvin. Âgé de 26 ans, l’entrepreneur est également copropriétaire de Hockey Balle Mont-Carmel. «J’ai toujours eu la piqûre pour l’entrepreneuriat. Avoir ma propre entreprise, ça m’intéresse depuis longtemps. C’est une belle opportunité d’affaires qui s’est présentée. J’ai un contact privilégié avec les chefs du Québec et mes efforts sont actuellement concentrés sur le développement de l’entreprise», ajoute-t-il. L’entreprise aleximontoise offre des produits uniques au Québec en raison de la qualité de la viande et son goût. De plus, elle s’approvisionne uniquement d’élevages québécois. Défis Les Cerfs d’Alexis prévoit augmenter son chiffre d’affaires au cours de la prochaine année, notamment en développant son réseau et en augmentant son nombre de clients en Mauricie. «Aujourd’hui, notre clientèle est principalement à Montréal et Québec. On a aussi quelques clients en Mauricie, dont le Trou du diable à Shawinigan. Ça représente une priorité de se développer davantage en Mauricie parce qu’on a trop peu de clients. Il y a tellement de restaurants, d’hôtels, d’auberges ou de pourvoiries dans le coin. Il suffit d’avoir la confiance des chefs et de conserver de bonnes relations avec eux. Jusqu’à maintenant, les commentaires sont bons et les chefs aiment travailler mes produits», confie M. Potvin. Dans ses installations de Saint-Alexis-des-Monts, où sont concentrées les activités de gestion et d’entreposage, se cache une cuisine commerciale. À cet effet, Charles Potvin songe présentement à développer un nouveau projet visant la transformation de la viande dans le but éventuel d’offrir un tout nouveau produit en épicerie. «Ça fait partie des projets. L’entreprise dispose déjà d’une certification pour la transformation d’aliments. Nous avons des équipements de cuisine et de restauration. Il faut que je trouve une façon de les rentabiliser. C’est l’un des prochains défis», reconnait-il. Fraîchement débarqué à Saint-Alexis-des-Monts, Charles Potvin ne regrette pas son choix d’avoir son gagne-pain dans un endroit qu’il ne connaissait pas auparavant. «Je suis content de mon choix. Les gens sont curieux et ils voient un petit nouveau dans le coin. L’expérience est merveilleuse jusqu’à maintenant», conclut le jeune entrepreneur en précisant avoir obtenu le soutien de la Chambre de commerce et d’industrie de la MRC de Maskinongé et du Service de développement économique de la MRC de Maskinongé dans son projet. Suivez Pier-Olivier Gagnon sur Twitter: @POGagnon