Une journée spéciale pour célébrer les traditions entourant le sarrasin
Juste avant le lancement du Festival de la galette de sarrasin, la Confrérie des Sarrasins de Louiseville tiendra une journée spéciale, le dimanche 4 octobre, pendant laquelle traditions québécoises et belges en lien avec le sarrasin seront à l’honneur.
Dans le cadre du jumelage entre Louiseville et la Ville de Cerfontaine, en Belgique, la Confrérie des Sarrasins de Louiseville accueillera notamment plus de 50 Marcheurs de Napoléon qui feront découvrir une impressionnante tradition folklorique wallonne.
Dès 10h, le rendez-vous est donné sur le parvis de l’église de Louiseville pour les voir vêtus de costumes militaires historiques. Une prestation au rythme des tambours y aura lieu. La Messe des récoltes suivra à 10h30 à l’église afin de célébrer nos traditions, notre patrimoine agricole, ainsi que ceux et celles qui y contribuent.
À partir de 13h30, les personnes intéressées auront l’occasion de visiter le moulin à farine des Jardins Ricard pour en apprendre davantage sur le savoir-faire entourant la transformation des grains de sarrasin. Une navette gratuite sera disponible en après-midi entre l’hôtel de ville de Louiseville et les Jardins Ricard.
Remettre le sarrasin dans le quotidien
La Confrérie des Sarrasins de Louiseville souhaite perpétuer la tradition du sarrasin dans la région et ancrer davantage cette pseudo-céréale dans le quotidien.
« Il faut s’assurer de garder la présence du sarrasin vivante. Louiseville, c’est le pays du sarrasin! Il y a aussi toute une économie autour du sarrasin. Les Jardins Ricard exportent encore beaucoup leurs produits », rappelle Marc H. Plante, président et Grand Maître de la Confrérie des Sarrasins de Louiseville.
L’objectif est également de redonner ses lettres de noblesse au sarrasin.
« On pense évidemment à la galette de sarrasin en premier lieu, mais il y a plein de façons de le cuisiner! On aimerait vraiment remettre le sarrasin à la table au quotidien. C’est important de maintenir cet engouement pour le terroir », ajoute M. Plante.
Durant le Festival de la galette, la Confrérie des Sarrasins de Louiseville sera présente dans la tente des aînés jusqu’à 14h le 10 octobre pour faire des démonstrations culinaires sur les différentes façons de cuisiner le sarrasin.