S’offrir une petite douceur au cœur de Louiseville
LOUISEVILLE. Petits plats cuisinés sur place, comptoir à salade, épicerie de produits locaux et boutique cadeau : Les Jardins douceurs et son équipe passionnée s’installent à Louiseville sur la rue Saint-Laurent.
Les Jardins douceurs, c’est le “bébé” d’Isabelle Alarie. Lorsque La Pousse Santé a fermé ses portes, elle a vu l’opportunité de prendre une place laissée vacante, soit celle du marché de produits locaux. “Travailler dans la nourriture, faire de petits repas, la boutique et les idées cadeaux… ça a toujours été mon rêve, en fait!, lance Isabelle. Quand j’ai vu que La Pousse Santé fermait, je suis allée acheter ses équipements et j’ai acheté la bâtisse ici”, ajoute-t-elle au sujet du 321 avenue Saint-Laurent.
En plus des plats préparés sur place, on y retrouvera, par exemple, des chocolats fins, des desserts, des produits de l’érable et du miel, du café, des bières de microbrasserie et des vins, des pâtés du Rieur Sanglier, des conserves Ladouceur du terroir, des sauces, mais également des fruits, légumes et produits laitiers de producteurs de la région. Les invendus seront transformés en mets préparés et, à l’approche des dates de péremption de ces plats, ils seront remis à des organismes plutôt que d’être jetés.
Les produits non alimentaires auront également une place de choix aux Jardins douceurs, comme des chandelles, des produits pour le corps, etc.
“Je suis co-actionnaire du restaurant Le Prestige et je réalise qu’on tient beaucoup à nos petits entrepreneurs qui viennent nous encourager au restaurant et diner avec nous. On réalise que les entreprises de la région ne peuvent survivre que si on les encourage et si on apprend à les connaitre, plaide Isabelle. Ma passion est venue au fil du temps à force de rencontrer chaque petit entrepreneur qui a une histoire, un petit quelque chose de différent.”
“Je veux que les gens apprennent à connaitre non seulement le produit, mais la personne et la famille derrière le produit qu’ils sont en train de consommer”, ajoute-t-elle.
Les entrepreneurs de la région ont d’ailleurs manifesté un bel engouement pour le projet, plusieurs ayant eux-mêmes approché Isabelle lorsqu’ils en entendaient parler.
La course aux rénos
L’achat de la bâtisse s’est fait en octobre dernier et, dès le lendemain, les grands travaux de rénovation débutaient. Ils se sont poursuivis à temps plein, la fin de semaine et parfois même de nuit, jusqu’à la veille de l’ouverture le 19 décembre dernier. Isabelle est d’ailleurs très reconnaissante de la disponibilité et du dévouement de tous les entrepreneurs qui ont été présents pour le projet. “Marc-Olivier Dubeau a fait nos tirages de joints et notre peinture de nuit”, insiste-t-elle, reconnaissante, sans quoi les travaux n’auraient jamais pu être terminés à temps pour les Fêtes.
“Ça ne parait pas de l’extérieur, mais le local est vraiment grand! C’est 3100 pieds carrés qui étaient divisés en 18 petites pièces. C’est le jour et la nuit entre le moment où on a acheté et aujourd’hui”, dit-elle. Le local est désormais constitué de deux grandes aires ouvertes : une section boutique à l’avant et une section production à l’arrière pour laquelle les travaux seront poursuivis en 2026. “Le plancher a été solidifié, parce qu’il faisait la banane! On a ajouté des poutres supplémentaires pour soutenir le plafond et on a refait les murs au complet. On a construit des chambres froides, des chambres de congélation, des espaces avec des hottes et de plonge”, énumère Isabelle.
Dans quelques mois, elle profitera de la belle saison pour ajouter une terrasse pour les clients ainsi qu’un présentoir extérieur pour les fruits et légumes.