Recette | Biscuits à l’avoine et à la citrouille

Accompagnés d’un thé, d’un café ou d’un verre de lait, ces biscuits aux parfums d’automne sont tout simplement parfaits!

Ingrédients

(Pour 12 biscuits)

• 1/2 tasse de beurre à température pièce
•  3/4 tasse de cassonade
•  1 œuf
•  1 tasse de purée de citrouille
•  1 c. à thé d’extrait de vanille
•  1 1/4 tasse de farine
•  1 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
•  1 c. à thé de poudre à pâte
•  1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
•  1 c. à thé de cannelle
•  1/2 c. à thé de muscade
•  1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. À l’aide d’un batteur à main, crémer le beurre avec la cassonade jusqu’à obtenir une texture légère. Ajouter l’œuf, la purée de citrouille et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

3. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.

4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger juste assez pour obtenir une pâte épaisse. Déposer des boules de pâte sur la plaque à l’aide d’une cuillère. Laisser un peu d’espace entre chaque biscuit.

5.Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laisser tiédir quelques minutes avant de transférer sur une grille.