L’équipe de la gastronomie de l’Auberge Le Baluchon se démarque

Le 6 et 8 février dernier, Patrick Gérôme, chef exécutif, Rosalie Lemay-Plante, cuisinière et Véronique Levasseur, chef pâtissière de l’Auberge Le Baluchon de Saint-Paulin ont participé au concours Combat des Toques, organisé dans le cadre du Salon Rendez-vous HRI, qui avait lieu à la Place Bonaventure à Montréal. Parmi les 45 candidatures soumises, huit équipes ont été sélectionnées à travers le Québec, dont celle de l’Auberge Le Baluchon, qui s’est classée en deuxième position. La compétition, qui se déroulait devant le public avec une équipe de quatre juges qui évaluaient le travail de chacun consistait à servir un repas trois services pour 20 personnes, tout en mettant en valeur les produits du Québec. Les participants disposaient de seulement trois heures pour concocter le repas gastronomique. Encore une fois, félicitations!