Le sarrasin au goût du jour

Faire connaître les vertus du Sarrasin et en faire la promotion auprès de la population et des touristes en stimulant l’économie locale. Voilà la mission que ce sont donnés la SADC de la MRC de maskinongé et le comité de revitalisation commerciale d la ville de Louiseville en organisant ce concours auprès des restaurateurs.

Le concours n’en est qu’à sa première édition, mais s’étendra éventuellement à toute la MRC qui fait usage et récolte le sarrasin.«Il faut qu’il y ait du sarrasin partout à l’année en dehors des deux semaines du festival de la galette. Des concours comme celui-ci permettent de stimuler l’agriculture et l’achat local et de développer le sentiment de fierté qui s’y rattache.»Affirme Danie Dauphinais, agente de projet à la SADC de la MRC de maskinongé.

 

La moitié des restaurants de la ville ont participé au nouveau concours et courent donc la chance de gagner une publicité de choix. Il y aura un commerce gagnant parmi les restaurants rapides participants et deux autres pour la table d’hôte et le menu du jour. Les citoyens ont eux aussi la chance de profiter du concours en commandant des plats, fait à partir du sarrasin. Les prix offerts sont variés : repas gratuits, paniers cadeaux et nombreux produits du sarrasin à l’achat d’un plat composé de sarrasin et identifié comme tel dans le menu d’un restaurant participant.

 

Le concours qui a débuté le 13 septembre dernier dévoilera ses gagnants le 28 novembre prochain. Les restaurateurs seront évalués puis sélectionnés par trois juges membres de la confrérie du Sarrasin. Lors de la période du concours, les restaurateurs doivent créer et faire la promotion de menus originaux fabriqués à partir du sarrasin et seront notés sur des éléments tels que le goût et la présentation. «Incorporer la céréale de sarrasin dans chacune de vos recettes vous fait profiter de plusieurs bienfaits à long terme puisqu’il s’agit d’une céréale au potentiel antioxydant et d’une protéine aussi complète que la viande.Affirme Sylvie Lafrenière, nutritionniste au CSSS. «Le Lac-Saint-jean a ses bleuets, le centre-du-Québec ses canneberges, mais nous nous avons une céréale extraordinaire : le Sarrasin.a conclut le directeur régional du Mapaq Mauricie, Norman Houle.