Les Québécois sont dans les patates

La pomme de terre fait tellement partie de nos habitudes alimentaires qu’on oublie ce qu’elle est vraiment… un légume. Cette donnée surprend et déçoit. C'est pourquoi les producteurs et emballeurs de pommes de terre ont décidé de réagir à ces résultats.

«Comme nous le constatons dans ce sondage, la pomme de terre est souvent mal connue ou mal perçue, nous voulons donc profiter de l’Année internationale de la pomme de terre pour parler de ce légume performant» d'affirmer Clément Lalancette, directeur général de la FPPTQ. «Nous voulons faire connaître les divers aspects de ce légume afin que les consommateurs puissent mieux manger les pommes de terre et c'est dans cette optique que allons tenir notre 2e édition du Mois de la pomme de terre en novembre prochain», poursuit-il.

Selon les Nations Unies, la pomme de terre, qui est bonne pour la santé, devrait faire partie intégrante des stratégies visant à fournir une alimentation nutritive aux populations pauvres et affamées. «Nous ne pouvons que nous réjouir de la décision des Nations Unies de reconnaître l’importance de la pomme de terre comme élément nutritif de l’alimentation et d’en faire l’objet d’une année thématique», ajoute Michel Éthier, président de l’AEPTQ.

Polyvalente, savoureuse et peu coûteuse, la pomme de terre est surtout un légume très performant sur le plan nutritif. Saviez-vous que la pomme de terre est gorgée de vitamine C et de vitamines B1, B3 et B6? Qu’elle est une source de potassium, de fer, de magnésium et de fibres, ce qui en fait un excellent choix santé? D’ailleurs, une pomme de terre moyenne avec la pelure et cuite au four contient autant de vitamine C que trois petites pêches, plus de fibres qu’un bol de gruau, deux fois plus de potassium qu’une banane et plus de fer qu’une tasse d’épinards!

Comme n’importe quel autre aliment, il s’agit d’en manger de façon équilibrée et de l’apprêter de manière à bénéficier de tout son apport nutritif. «Car rappelons-nous qu'aucun aliment à lui seul n’a le pouvoir de faire engraisser. La pomme de terre est un légume nutritif qui s’intègre parfaitement dans le cadre d’une saine alimentation, surtout si elle n’est pas frite! Tout est dans la façon de l’apprêter et dans la quantité consommée», note Julie DesGrosseilliers, consultante nutritrionniste.

D'ailleurs, dans la dernière édition du magazine Québec Science, le docteur Richard Béliveau mentionne que «Comme ses cousines l'aubergine et la tomate, la pomme de terre contient des molécules complexes qui nous aident à prévenir le cancer», alors que le docteur Dominique Garrel déclare «Avec ses 75 % d'eau, c'est un aliment peu dense en calories et donc excellent pour contrôler son poids».

Chaque année, environ 19 500 hectares ou près de 48 000 acres sont utilisés pour cette production, et les Québécois consomment 70,2 kg de pommes de terre par personne. La production de la pomme de terre au Québec représente une industrie de 100 M $.

Pour en savoir davantage: www.pommedeterrequebec.com.

Source : La Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec et l’Association des emballeurs de pommes de terre du Québec